”Kaffe er usundt!” ”Du bør skære ned på kaffen!” ”Kaffe gør dig stresset!”. Jeg tør vove at påstå, at de fleste af os kan nikke genkendende til at have lagt øre til disse kommentarer fra venner, familie og kollegaer i ny og næ. Men kaffe er et ømtåleligt emne, og kaffefortalerne vil hurtigt svare igen,…
Archives
Sådan får du et grønnere liv, nemt
Gennemsnitsdanskeren indtager lige akkurat halvdelen af det grønt, de burde, ifølge Sundhedsstyrelsen. Ifølge Sundhedsstyrelsen bør man indtage 600 g grønt og frugt hver dag, herunder minimum 300 g grønt – helst gerne mere (1). For lidt grønt i hverdagen skyldes ofte travlhed, og hurtige måltidsløsninger indeholder typisk ikke mange grøntsager; pizza, burger, sandwich, rugbrødsmadder etc.,…
”Vitamin nydelse” er en vigtig bestanddel i det sunde måltid
Her kommer endnu en blog skrevet af Julie Bowall, indehaver af Greenwitch. Vi stiller skarpt på den vigtige sunde balance og “vitamin nydelse”. Rigtig mange mennesker, og jeg vil påstå de fleste, forbinder et sundt måltid med sunde råvarer såsom salat, økologi, ingen sukker, ingen gluten, og hvad der efterhånden er på den lange ”sundhedsliste”…
Spring ikke frokosten over
Spring ikke frokosten over I en tid hvor de fleste oplever et stressende arbejdsliv, er det endnu vigtigere at være bevidst om, hvad der kan skabe en sund og balanceret arbejdsdag. Ikke overraskende viser forskning, at én måde at modvirke stress er: pauser, herunder frokostpausen (1). Alle former for pauser, og ikke mindst frokostpausen, fremmer…
Lidt om Kødbyens Deli
Fra take away til catering og kantinedrift Ambitionerne er høje hos Frederik Sporon-Fiedler, som idag selv leder Kødbyens Deli, der oprindelig blev startet af Frederik og Emil Nordfalks og var et populært take away sted i Kødbyen i København. Vi har fået lov at stille et par spørgsmål for at lære Kødbyens Deli lidt bedre at kende….
Bellevue Strand
Målet er klart for nyåbnede Bellevue Strand: De vil være den fedeste strand i Nordeuropa. En bæredygtig, holistisk tilgang til råvarer og planer om både sea farming og råvildt fra Dyrehaven skal føre dem i mål. Midt på stranden, med havet til den ene side og med Dyrehaven til den anden, ligger det helt nye…
Bæredygtigt køkken
I denne måned sætter vi fokus på vores køkken Bæredygtigt Køkken. Virksomheden ejes og drives af John Danielsson og Michael Balmer, som begge har stor erfaring fra fødevarebranchen – og med stor succes. Bæredygtigt Køkken har nemlig siden 2014 formået at tredoble deres omsætning og forventer samme positive fremgang i 2017. Hos Bæredygtigt Køkken produceres…
Månedens køkken Mundwerk
Denne måneds køkken er Mundwerk. De 3 partnere bag Mundwerk, Jacob Nielsen, Clement Nielsen og Nicolai Byrholt, har solid erfaring med i bagagen fra bl.a. Søllerød Kro, Restaurant Prémisse og Le Sommelier og de er alle tre drevet af en dybfølt passion for det de begiver sig i kast med. Den dybfølte passion for madlavning…
Chicks by Chicks leverer glade kyllinger
De anmelderroste Chicks by Chicks har efterhånden fået et godt fodfæste i madbranchen.
Vi er nu at finde i Norge
Firmaet har fået vokseværk. Frokostfirmaet indtager Norge i samarbejde med Roomservice.