”at sikre menneskenes nuværende behov uden at forringe fremtidige generationers muligheder for at opfylde deres.” Store ord – ja… men ikke varm luft. Nu sætter vi fokus på vores nyeste samarbejdskøkken Grand B Balance der virkelig går hele vejen med en bæredygtig frokostordning. Med afsæt i det anti-inflammatoriske køkken,  leverer Grand B frokosten til jeres…

De nye kostråd til professionelle køkkener der laver kantine og frokostordninger. Der bliver hver dag lavet mange hundrede tusinde måltider igennem Danmarks professionelle køkkener, herunder kantiner og frokostkøkkener der laver frokostordninger til danske virksomheder. Det er derfor vigtigt at det gøres på den rigtige måde. Ud fra data og beregninger for DTU  og DTU Fødevareinstituttet…

Hybride arbejdspladser er kommet for at blive, hvis det er op til medarbejderne. I Frokostfirmaet er vi meget opmærksomme på, at medarbejderne hos vores virksomhedskunder ved en frokostordning og en kantineløsning, ønsker en mere hybrid arbejdsdag. Den primære årsag til dette er den sparede tid på transport. 89% af medarbejderne værdsætter en hybrid arbejdsplads. En…

Bæredygtighed og Klimakompensering af Frokostordningen. I Frokostfirmaet er vi meget opmærksomme på, at der er negative klimapåvirkninger ved en frokostordning og en kantineløsning. Maden man spiser koster ressourcer og CO2 udledning. Derudover er madspild endnu dyrere, og både transport og emballage har også en påvirkning hvis det bringes udefra. Bæredygtighed og klimakompensering af frokostordningen er…

Den 25. september kl. 11-14 går hele Danmark på gaden for at skabe bedre vilkår for mennesker med demens og deres pårørende. Flere mennesker rammes af demens i dag, og det er ikke en sygdom, som kan kureres. Endnu. Alzheimerforeningen arbejder på at skabe bedre vilkår for både mennesker med diagnosen men også for deres…

Ens valg af fødevarer kan være udslagsgivende for om man bliver sund eller syg. Alle dyr og mennesker spiser for at få de essentielle næringsstoffer for at udvikle sig. Ideelt indeholder fødevarerne alle de vigtige ingredienser for at give energi, vokse, reparere, øge immunitet og udrense. Omvendt skal fødevarerne ikke indeholde giftstoffer og andre skadelige…

Vi kommer over de næste måneder til at sætte fokus på madens betydning for sundhed, og at mange studier viser hvordan mange kroniske lidelser er koblet direkte til den danske og amerikanske standard diæt. I USA er 6 ud af 10 voksne mennesker ramt af en kronisk sygdom, og 4 ud af 10 voksne har…

Det skal være nemt og lækkert for vores kunder at fejre Mortens Aften. Det er derfor muligt at bestille denne delikate menu fra Durlev’s Gourmæt:   Langtidsstegt and, hjemmesyltet rødkål i ribsgelé, cremet fed andesauce, agurk syltet i æbleeddike, honning samt laurbær. Hertil kartofler med creme karamel Gammeldaw´s æblekage kogt på Ingrid Marie, frisk vanilje,…

Klimaplan for Frokostfirmaet frem mod 2030